Papas fritas caseras en freidora de aire
Bastones de papa con una cucharada de aceite en vez de la fritura tradicional. No son idénticas a las de aceite abundante, pero se le acercan bastante y con mucho menos lío después.
Papas fritas caseras en freidora de aire: 190 °C, 18–22 min agitando la canasta 2–3 veces (3 porciones).
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Ingredientes
- •3 papas grandes
- •1 cucharada de aceite
- •Sal
Paso a paso
- 1Pelá y cortá las papas en bastones parejos.
- 2Remojalas en agua fría 20 minutos y secalas MUY bien.
- 3Mezclalas con la cucharada de aceite y sal.
- 4Cociná a 190 °C durante 18–22 minutos, agitando la canasta 2–3 veces.
- 5Suben de color al final: sacalas cuando estén doradas a tu gusto.
Tips
- 👉 Secarlas bien después del remojo es lo que más cambia el resultado: si quedan húmedas, se cocinan al vapor y no doran.
- 👉 No llenes la canasta de más: en una sola capa, o casi, quedan mucho más crocantes que amontonadas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué me quedan blandas en vez de crocantes?
Las dos causas más comunes: papas mal secadas antes de cocinar, o canasta sobrecargada. Si se apilan, se cocinan más al vapor que al aire.
¿Hace falta remojarlas en agua fría?
Ayuda bastante: saca almidón de más y evita que se peguen entre sí. Si tenés apuro podés saltear el paso, aunque van a quedar un poco menos crocantes.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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