Foto: Helga's Lobster Stew · CC BY 2.0
Papas noisette caseras en freidora de aire
Las bolitas de papa doradas, pero hechas en casa desde cero en vez de compradas congeladas, con el mismo resultado crocante.
Papas noisette caseras en freidora de aire: 200 °C, 22–25 min, sacudiendo cada 5 min (4 porciones).
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Ingredientes
- •4 papas grandes
- •1 cucharada de fécula de maíz
- •1 cucharada de aceite
- •Sal y pimienta
- •Un sacabocados o cuchara para hacer las bolitas
Paso a paso
- 1Con un sacabocados (o una cuchara pequeña), formá bolitas de papa cruda.
- 2Enjuagalas en agua fría para sacar el almidón sobrante y secalas muy bien.
- 3Espolvoreá la fécula de maíz y mezclá con el aceite, sal y pimienta.
- 4Precalentá a 200 °C (3 minutos bastan) mientras terminás de preparar el resto.
- 5Cociná 22–25 minutos, sacudiendo la canasta cada 5 minutos, hasta que estén doradas por todos lados.
Tips
- 👉 Secarlas muy bien antes de cocinar es lo que evita que se peguen entre sí en la canasta.
- 👉 Acá sacudir seguido importa más que con las papas comunes: al ser redondas, ruedan poco solas y necesitan una ayuda.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si no tengo sacabocados?
Una cuchara chica también sirve para formar las bolitas, aunque van a salir un poco menos parejas. El resultado final no cambia.
¿Por qué se pegan entre sí en la canasta?
Casi siempre por humedad de más o por estar demasiado juntas. Secalas bien después de enjuagarlas y dejales espacio entre ellas.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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