Papas a la provenzal en freidora de aire
Ajo y perejil bien frescos sobre papas doradas, el acompañamiento clásico de cualquier parrilla, pero sin la fritura ni el olor a aceite usado.
Papas a la provenzal en freidora de aire: 200 °C, 20 min sacudiendo cada 5–7 min, ajo y perejil al final (3 porciones).
💡 En freidoras chicas (menos de 4 L) trabajá con una sola capa de papas para que doren parejo.
Ingredientes
- •4 papas medianas
- •2 dientes de ajo picados
- •Perejil fresco picado
- •2 cucharadas de aceite de oliva
- •Sal gruesa y pimienta
Paso a paso
- 1Cortá las papas en bastones o cubos parejos, con cáscara o sin ella.
- 2Remojalas en agua fría 15–20 minutos para sacar el exceso de almidón, después secalas muy bien.
- 3Mezclalas con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- 4Precalentá la freidora a 200 °C por 3 minutos.
- 5Cociná 20 minutos, sacudiendo la canasta cada 5–7 minutos para que doren parejo.
- 6En los últimos 2 minutos, sumá el ajo y el perejil picados y terminá de cocinar.
Tips
- 👉 Sumá el ajo picado recién en los últimos 2 minutos: si va desde el principio, se quema y amarga toda la tanda.
- 👉 Secar bien las papas después del remojo cambia el resultado entero: sin ese paso, cuesta mucho que doren de verdad.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se me quema el ajo?
Porque se agregó demasiado pronto. El ajo picado se quema en minutos a 200 °C: siempre va en los últimos 2 minutos de cocción, nunca desde el arranque.
¿Con cáscara o sin cáscara quedan mejor?
Las dos formas funcionan. Con cáscara quedan más rústicas y con más textura; sin cáscara, un poco más parejas y livianas.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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