Tarta de puerro en freidora de aire
Puerros bien rehogados con huevo y queso en una masa crocante, una tarta suave que perfuma toda la cocina mientras se cocina.
Tarta de puerro en freidora de aire: 180 °C, 30–32 min (6 porciones).
💡 Molde que entre en el cesto con aire circulando alrededor.
Ingredientes
- •2 tapas de tarta
- •3 puerros grandes
- •200 g de queso cremoso
- •3 huevos
- •1 cucharada de manteca
- •Sal, pimienta y nuez moscada
Paso a paso
- 1Lavá los puerros y cortalos en rodajas finas.
- 2Rehogalos en manteca hasta que estén tiernos; dejá enfriar.
- 3Mezclá con huevos, queso y condimentos.
- 4Forrá el molde, volcá el relleno y tapá con la otra masa.
- 5Cociná a 180 °C durante 30–32 minutos.
Tips
- 👉 Usá la parte blanca y algo del verde tierno del puerro; el verde más oscuro y fibroso queda mejor para un caldo.
- 👉 Rehogar bien el puerro, sin apurar, evita que quede fibroso en el relleno.
Preguntas frecuentes
¿Cómo limpio bien el puerro por dentro?
Cortalo a lo largo y separá las capas bajo un chorro de agua: suele juntar tierra entre las hojas que no se ve desde afuera.
¿Puedo mezclar puerro con cebolla?
Sí, mitad y mitad funciona bien si tenés poco puerro. El sabor es un poco menos suave que con puerro solo.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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