Tarta de espinaca y ricota en freidora de aire
El dúo de espinaca y ricota de toda la vida, cremoso por dentro y con la tapa bien dorada, listo en media hora sin horno.
Tarta de espinaca y ricota en freidora de aire: 180 °C, 24–26 min, en molde, con espinaca bien escurrida (4 porciones).
Ingredientes
- •2 tapas de tarta
- •1 atado de espinaca blanqueada y picada
- •400 g de ricota
- •2 huevos
- •Queso rallado
- •Nuez moscada, sal y pimienta
- •Molde apto para freidora
Paso a paso
- 1Escurrí muy bien la espinaca blanqueada, apretándola con las manos para sacar todo el líquido.
- 2Mezclá la espinaca con la ricota, los huevos, el queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta.
- 3Forrá el molde con una tapa, volcá el relleno y cubrí con la segunda tapa, sellando los bordes.
- 4Dale 3 minutos de precalentado a la freidora a 180 °C.
- 5Cociná 24–26 minutos, hasta que la tapa esté dorada y el relleno firme.
Tips
- 👉 Escurrir bien la espinaca es el paso más importante acá: si queda húmeda, la tarta no termina de cuajar.
- 👉 Pinchá la tapa de arriba con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción.
Preguntas frecuentes
¿Cómo escurro bien la espinaca?
Después de blanquearla, apretala con las manos formando un bollo, varias veces, hasta que casi no salga más líquido. Un colador solo no alcanza para sacar toda el agua.
¿Puedo reemplazar la ricota por queso crema?
Se puede, aunque el resultado queda más denso y menos suelto que con ricota. Si usás queso crema, aflojalo con un huevo extra.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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