Foto: Karen and Brad Emerson · CC BY 2.0
Tarta de brócoli y queso en freidora de aire
Brócoli apenas cocido con queso cremoso y masa dorada, una tarta liviana que rinde para varias porciones.
Tarta de brócoli y queso en freidora de aire: 180 °C, 28–30 min (6 porciones).
💡 Molde redondo de 20–22 cm para freidoras medianas.
Ingredientes
- •2 tapas de tarta
- •1 planta de brócoli cocido al dente
- •200 g de queso cremoso o mozzarella
- •3 huevos
- •1 cebolla picada
- •Sal, pimienta y nuez moscada
Paso a paso
- 1Cortá el brócoli en ramitos chicos y saltealo con la cebolla.
- 2Mezclá con los huevos, el queso y los condimentos.
- 3Forrá el molde, volcá el relleno y tapá con la otra masa.
- 4Pinchá y cociná a 180 °C durante 28–30 minutos.
Tips
- 👉 Cociná el brócoli al dente antes de mezclarlo: termina de ablandarse durante la cocción de la tarta.
- 👉 Un poco de queso rallado extra por encima antes de cocinar da un gratinado más marcado.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el brócoli va al dente y no bien cocido?
Porque sigue cocinándose dentro de la tarta. Si ya va blando desde el arranque, termina desarmándose del todo y perdiendo textura en el relleno.
¿Puedo reemplazar el brócoli por coliflor?
Sí, funciona igual de bien y con el mismo tiempo de precocción al dente.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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