Foto: andrusdevelopment · CC BY 2.0
Pollo entero en freidora de aire
Un pollo entero en menos de una hora, sin prender el horno ni calentar toda la cocina en pleno verano. La parte incómoda es darlo vuelta a la mitad; el resto es esperar.
Pollo entero en freidora de aire: 180 °C, 50–55 min dando vuelta a la mitad, jugo transparente al pinchar el muslo (4 porciones).
💡 Este plato requiere una freidora de al menos 5–6 L; en modelos más chicos, un pollo entero no entra.
Ingredientes
- •1 pollo entero de aproximadamente 1,5 kg
- •2 cucharadas de aceite
- •Sal, pimienta, pimentón dulce, ajo en polvo y orégano
- •Medio limón (opcional, para el interior)
Paso a paso
- 1Atá las patas del pollo con hilo de cocina para que la cocción sea pareja.
- 2Condimentá por fuera y por dentro con el aceite y las especias, metiendo el medio limón adentro si querés.
- 3Llevá la freidora a 180 °C y dejala precalentar 3 minutos.
- 4Cociná con la pechuga hacia abajo 25 minutos.
- 5Dalo vuelta con cuidado (con dos espátulas o pinzas) y cociná 25–30 minutos más.
- 6Verificá que el jugo salga transparente al pinchar el muslo, cerca del hueso, antes de retirar.
Tips
- 👉 Un pollo de más de 1,7 kg puede directamente no entrar en freidoras chicas. Fijate la capacidad de tu cesto antes de comprarlo, no después.
- 👉 Para darlo vuelta sin quemarte ni romperlo, usá dos espátulas o pinzas grandes en vez de una sola herramienta.
Preguntas frecuentes
¿Cómo confirmo que está cocido por dentro sin termómetro?
Pinchá el muslo cerca del hueso: el jugo que sale tiene que ser transparente, no rosado. Si sale con color, necesita más minutos.
¿Hace falta atar las patas?
Ayuda a que la cocción sea más pareja y a que el pollo mantenga la forma al darlo vuelta, pero si no tenés hilo de cocina podés cocinarlo igual, controlando un poco más el tiempo.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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