Foto: Ivan Radic · CC BY 2.0
Muslos de pollo crocantes en freidora de aire
Con hueso y piel, los muslos perdonan mucho más que la pechuga: cuesta bastante secarlos de más. Es de las recetas con menos trabajo real de toda la freidora.
Muslos de pollo crocantes en freidora de aire: 200 °C, 22–25 min dando vuelta a la mitad (4 porciones).
Ingredientes
- •4 muslos de pollo con piel
- •1 cucharada de aceite
- •Pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta
Paso a paso
- 1Secá los muslos y condimentalos con el aceite y las especias.
- 2Precalentá a 200 °C por 3 minutos.
- 3Cociná a 200 °C durante 22–25 minutos, dando vuelta a la mitad.
- 4Están listos cuando la piel está dorada y el jugo sale transparente.
Tips
- 👉 Los últimos minutos con la piel bien para arriba dejan todo más crocante que si quedan de costado.
- 👉 Si tenés termómetro de cocina, buscá que el centro del muslo llegue a 74 °C. Sin termómetro, el jugo debe salir transparente al pinchar cerca del hueso.
Preguntas frecuentes
¿Por qué la piel no queda crocante?
Suele ser por humedad: si los muslos no se secaron bien antes de condimentar, el vapor que sueltan ablanda la piel en vez de dorarla.
¿Puedo cocinarlos sin piel?
Sí, pero se secan más rápido. Si los sacás sin piel, restá 3–4 minutos al tiempo total y controlá antes de lo indicado.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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