Foto: avlxyz · CC BY-SA 2.0
Alitas de pollo en freidora de aire
Piel bien crocante y carne jugosa por dentro: la picada del finde que no ensucia toda la cocina con aceite salpicando.
Alitas de pollo en freidora de aire: 200 °C, 22–25 min, dando vuelta a la mitad (4 porciones).
💡 En freidoras de 3–4 L conviene hacer dos tandas de 500 g para que la piel quede crocante pareja.
Ingredientes
- •1 kg de alitas de pollo
- •1 cucharada de aceite
- •Sal, pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo
- •Salsa barbacoa o picante para servir (opcional)
Paso a paso
- 1Secá bien las alitas con papel de cocina; esto es clave para que la piel quede crocante.
- 2Condimentalas con el aceite, sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
- 3Precalentá la freidora a 200 °C por 3 minutos.
- 4Acomodá las alitas sin apilarlas y cociná 12 minutos.
- 5Dalas vuelta y cociná otros 10–13 minutos más, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro (sin nada de rosado cerca del hueso).
Tips
- 👉 Secar bien la piel antes de condimentar es el paso que más cambia el resultado final.
- 👉 No amontones las alitas en la canasta: si se tocan entre sí, se cocinan más al vapor que al aire y no doran igual.
Preguntas frecuentes
¿Cómo consigo que la piel quede bien crocante?
Secalas bien con papel de cocina antes de condimentar. La humedad en la piel es lo que más frena el dorado, más que la cantidad de aceite.
¿Puedo cocinarlas congeladas?
Se puede, pero conviene descongelarlas antes: congeladas sueltan mucha agua al cocinarse y terminan más hervidas que doradas.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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