Pollo crujiente con copos de maíz en freidora de aire
Rebozado bien crocante hecho con copos de maíz triturados, una alternativa al pan rallado para nuggets o milanesas de pollo.
Pollo crujiente con copos de maíz en freidora de aire: 190 °C, 16–18 min (4 porciones).
💡 Según el tamaño del cesto, de a una o dos capas finas.
Ingredientes
- •500 g de pechuga en tiras o nuggets
- •2 tazas de copos de maíz (corn flakes) triturados
- •2 huevos
- •1 cucharada de mostaza
- •Sal, pimienta y pimentón
- •Rocío vegetal
Paso a paso
- 1Triturá los copos de maíz hasta que queden como pan rallado grueso.
- 2Batí los huevos con mostaza, sal y pimienta.
- 3Pasá el pollo por huevo y luego por los copos, presionando.
- 4Rociá con aceite en spray y cociná a 190 °C durante 16–18 minutos.
Tips
- 👉 Triturá los copos a mano, no en procesadora: los trozos irregulares quedan más crocantes que un polvo fino.
- 👉 No apiles el pollo en la canasta: en una sola capa, el rebozado dora parejo por todos lados.
Preguntas frecuentes
¿Cualquier marca de copos de maíz sirve?
Sí, mientras sean los simples sin azúcar de más ni saborizados. Los muy azucarados se queman antes de que el pollo termine de cocinarse.
¿Por qué se le suma mostaza al huevo?
Ayuda a que el rebozado se pegue mejor y suma un poco de acidez que corta la grasa del pollo frito. Si no tenés, podés omitirla sin problema.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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