Foto: Ari Helminen · CC BY 2.0
Pollo a la mostaza y miel en freidora de aire
Glaseado agridulce de mostaza y miel que carameliza en la freidora y deja el pollo con un dorado parejo, sin necesitar la parrilla.
Pollo a la mostaza y miel en freidora de aire: 200 °C, 15–18 min, pincelado a la mitad (4 porciones).
💡 Dejá espacio entre piezas para que el glaseado caramelice parejo.
Ingredientes
- •4 muslos o pechugas de pollo
- •2 cucharadas de mostaza
- •2 cucharadas de miel
- •1 cucharada de aceite de oliva
- •Sal y pimienta
Paso a paso
- 1Mezclá mostaza, miel, aceite, sal y pimienta.
- 2Pincelá el pollo con la mezcla y dejalo reposar 10 minutos.
- 3Poné la freidora a precalentar a 200 °C: con 3 minutos alcanza.
- 4Cociná a 200 °C durante 15–18 minutos, pincelando con más glaseado a la mitad.
Tips
- 👉 El glaseado final se puede dar dos minutos antes de terminar para que quede más brillante.
- 👉 La miel se quema fácil a temperatura alta: no subas más de lo indicado aunque tengas apuro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mostaza en polvo en vez de la de frasco?
No es lo mismo: la de frasco ya viene con vinagre y sal, que ayudan a que el glaseado tenga cuerpo. Si solo tenés en polvo, hidratala con un poco de agua y ajustá la sal aparte.
¿Con qué corte de pollo funciona mejor?
Muslos o pechugas, ambos funcionan. Los muslos perdonan más si se pasan unos minutos de cocción; la pechuga hay que controlarla más de cerca.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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