Papas rústicas con cáscara en freidora de aire
Gajos de papa sin pelar, con especias ahumadas, con esa textura entre crocante y arenosa que hace que sea difícil parar de comerlas.
Papas rústicas con cáscara en freidora de aire: 200 °C, 20–22 min, sacudiendo cada 6–7 min (3 porciones).
Ingredientes
- •4 papas medianas, bien lavadas
- •2 cucharadas de aceite
- •1 cucharadita de pimentón ahumado
- •1/2 cucharadita de ajo en polvo
- •Sal gruesa y romero fresco (opcional)
Paso a paso
- 1Cortá las papas en gajos, sin pelar.
- 2Mezclalas con el aceite, el pimentón, el ajo en polvo, sal y romero si tenés.
- 3Poné la freidora a precalentar a 200 °C: con 3 minutos alcanza.
- 4Cociná 20 minutos, sacudiendo la canasta cada 6–7 minutos, hasta que estén doradas y tiernas al pinchar.
Tips
- 👉 Dejar la cáscara no es solo por comodidad: suma fibra y una textura más rústica que la papa pelada.
- 👉 Con gajos gruesos, sumá dos o tres minutos más de cocción antes de dar por terminada la tanda.
Preguntas frecuentes
¿Hay que lavar bien la papa antes de cortarla?
Sí, con cepillo si hace falta, porque la cáscara queda a la vista y se come. Un buen lavado saca la tierra sin necesidad de pelarla.
¿Qué especias reemplazan bien el pimentón ahumado?
Pimentón dulce común funciona, aunque pierde el toque ahumado. Comino o provenzal también combinan bien con la papa con cáscara.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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