Foto: @joefoodie · CC BY 2.0
Papas gratinadas con queso en freidora de aire
Rodajas de papa en capas con crema y queso, gratinadas hasta dorar arriba: la versión freidora del clásico gratín, en un molde chico.
Papas gratinadas con queso en freidora de aire: 180 °C, 22–25 min en molde (4 porciones).
💡 Usá un molde que entre cómodo en el cesto y deje circular el aire.
Ingredientes
- •4 papas medianas en rodajas finas
- •200 ml de crema de leche
- •150 g de queso cremoso o mozzarella
- •50 g de queso rallado
- •Nuez moscada, sal y pimienta
- •Rocío vegetal
Paso a paso
- 1Rociá un molde apto para freidora y acomodá una capa de papas.
- 2Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada; cubrí con crema y queso.
- 3Repetí capas hasta terminar y coroná con queso rallado.
- 4Cociná a 180 °C durante 22–25 minutos, hasta que el queso gratine.
Tips
- 👉 Cortá las papas en rodajas parejas (con mandolina si tenés) para que se cocinen todas al mismo tiempo.
- 👉 Si se dora demasiado rápido arriba, tapá con papel aluminio los últimos minutos y seguí cocinando.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin crema de leche?
Sí, reemplazándola por leche entera con un poco más de queso, aunque el resultado queda menos cremoso y un poco más líquido antes de gratinar.
¿Cómo sé si las papas ya están tiernas por dentro?
Pinchá el centro del molde con un cuchillo: tiene que entrar sin resistencia. Si las rodajas del medio siguen firmes, sumá unos minutos más tapado con aluminio.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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