Foto: leoglenn_g · CC BY 2.0
Papas bravas en freidora de aire
Papas bien doradas con una salsa picante rápida: para picar de entrada o acompañar un asado que se armó de improviso.
Papas bravas en freidora de aire: 200 °C, 20–22 min, sacudiendo cada 5–7 min, con salsa picante aparte (3 porciones).
Ingredientes
- •4 papas medianas, en cubos
- •1 cucharada de aceite
- •Sal
- •Para la salsa: 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de kétchup, un chorrito de tabasco o ají picante, pimentón ahumado
Paso a paso
- 1Cortá las papas en cubos parejos y secalas bien.
- 2Mezclalas con el aceite y la sal.
- 3Llevá la freidora a 200 °C y dejala precalentar 3 minutos.
- 4Cociná 20–22 minutos, sacudiendo cada 5–7 minutos, hasta que estén bien doradas y crocantes.
- 5Mientras tanto, mezclá la mayonesa, el kétchup, el tabasco y el pimentón para la salsa brava.
- 6Serví las papas recién salidas de la freidora con la salsa por encima.
Tips
- 👉 Cuanto más crocantes salgan las papas, mejor sostienen la salsa sin ablandarse enseguida.
- 👉 Poné la salsa recién antes de servir: si las bañás mucho antes, pierden la textura crocante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la salsa brava menos picante?
Sí, reduciendo el tabasco o ají picante y compensando con un poco más de mayonesa y kétchup. El pimentón ahumado se puede dejar igual, no aporta picor.
¿Se pueden preparar las papas antes y agregar la salsa después?
Sí, pero conviene servirlas enseguida: las papas cocidas pierden crocantez rápido si quedan esperando mucho tiempo antes de comer.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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