Foto: cultivar413 · CC BY 2.0
Milanesas de merluza en freidora de aire
Pescado con el crocante de una milanesa, pero sin el olor a frito instalado en la cocina toda la tarde. Ideal para meter pescado en la semana sin protestas.
Milanesas de merluza en freidora de aire: 200 °C, 10–12 min, dando vuelta a la mitad (4 porciones).
💡 En freidoras de 3–4 L entran cómodas 3 filetes por tanda.
Ingredientes
- •4 filetes de merluza sin piel
- •2 huevos
- •Pan rallado
- •Jugo de medio limón
- •Sal y pimienta
- •Rocío vegetal
Paso a paso
- 1Secá bien los filetes con papel de cocina y rociales unas gotas de limón, sal y pimienta.
- 2Pasalos por huevo batido y después por pan rallado, sin apretar demasiado (el pescado es delicado).
- 3Poné la freidora a precalentar a 200 °C: con 3 minutos alcanza.
- 4Acomodá los filetes con espacio entre ellos y rociá con aceite.
- 5Cociná a 200 °C por 5–6 minutos, dalos vuelta con espátula y otros 5–6 minutos hasta que estén dorados y se separen en lascas.
Tips
- 👉 El pescado sigue cocinándose un minuto más fuera de la freidora, así que sacalo apenas esté dorado, no cuando ya esté pasado.
- 👉 Si los filetes vienen gruesos, sumá dos minutos más de cocción y controlá que se separe en lascas al pincharlo.
- 👉 Rocialas con aceite en spray antes de cocinar para que doren parejo; en freidora, las milanesas de pescado tienden a quedar pálidas sin un poco de grasa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si el pescado ya está cocido?
Se separa en lascas fáciles con un tenedor y pierde el aspecto translúcido del centro. Si todavía se ve vidrioso, necesita 1–2 minutos más.
¿Puedo usar otro pescado en vez de merluza?
Sí, cualquier filete blanco firme (abadejo, pescadilla) funciona igual. Ajustá el tiempo según el grosor: más fino, menos minutos.
Enlace de afiliado — el precio no cambia para vos. Política editorial y afiliados.
Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
Más recetas de Milanesas
Explorá otras recetas de la misma categoría para tu freidora de aire.
- Milanesas de carne en freidora de aire
- Milanesa napolitana en freidora de aire
- Milanesas de berenjena en freidora de aire