Milanesas de cerdo en freidora de aire
Con más jugo que la milanesa de carne tradicional y una linda variación para no repetir siempre lo mismo en la vianda de la semana.
Milanesas de cerdo en freidora de aire: 180 °C, 14–16 min, dando vuelta a la mitad, sin nada de rosado al centro (4 porciones).
Ingredientes
- •4 bifes de carré de cerdo, finos
- •2 huevos
- •Pan rallado
- •Ajo y perejil picados
- •Sal, pimienta y una pizca de comino
- •Rocío vegetal
Paso a paso
- 1Si los bifes están gruesos, aplanalos un poco con un mazo entre dos films.
- 2Condimentá el huevo batido con ajo, perejil, sal, pimienta y comino.
- 3Pasá los bifes por el huevo y después por pan rallado, presionando bien.
- 4Llevá la freidora a 180 °C y dejala precalentar 3 minutos.
- 5Rociá con aceite y cociná 8 minutos, dalas vuelta, rociá de nuevo y seguí 6–8 minutos más.
- 6Verificá que no quede rosado en el centro antes de servir.
Tips
- 👉 El cerdo necesita cocción completa, sin nada de rosado: si tenés dudas, cortá la más gruesa y mirá el centro antes de servir el resto.
- 👉 Dejalas reposar dos minutos fuera de la freidora antes de cortar, así no pierden tanto jugo.
Preguntas frecuentes
¿Qué corte de cerdo conviene usar?
Bifes de carré finos son los más comunes para milanesa. Si están gruesos, aplanalos con un mazo entre dos films para que la cocción sea pareja.
¿Por qué le suman comino a la mezcla de huevo?
Es un condimento clásico para el cerdo, le da un fondo de sabor distinto al de la milanesa de carne. Si no te gusta, se puede omitir sin cambiar nada más de la receta.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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