Foto: Eric Hossinger · CC BY 2.0
Matambre a la pizza en freidora de aire
Matambre cubierto de salsa de tomate y queso gratinado, el clásico de domingo sin encender el horno.
Matambre a la pizza en freidora de aire: 180 °C, ~15 min + ~15 min con el queso (4 porciones).
💡 Cortá en trozos que entren sin superponerse.
Ingredientes
- •1 matambre de cerdo o vacuno
- •1 taza de salsa de tomate
- •200 g de mozzarella
- •Orégano
- •Sal y pimienta
- •Rocío vegetal
Paso a paso
- 1Dale 3 minutos de precalentado a la freidora a 180 °C.
- 2Precociná el matambre por 15 minutos, salpimentado.
- 3Cubrí con salsa de tomate y mozzarella.
- 4Espolvoreá orégano y cociná 10–15 minutos más hasta gratinar.
Tips
- 👉 Precocinar la carne antes de cubrirla con queso evita que este se queme mientras la carne todavía no está lista.
- 👉 Cortá el matambre en porciones que entren cómodas en el cesto, sin doblarlas de más.
Preguntas frecuentes
¿Matambre de cerdo o vacuno, cuál conviene?
Los dos funcionan bien para esta receta. El de cerdo suele quedar un poco más tierno; el vacuno tiene más sabor a matambre tradicional.
¿Por qué se precocina antes de poner el queso?
Si se pone la salsa y el queso desde el principio, el queso se quema o se seca mucho antes de que la carne esté cocida. Precocinar primero resuelve ese desfasaje de tiempos.
Enlace de afiliado — el precio no cambia para vos. Política editorial y afiliados.
Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
Más recetas de Carnes
Explorá otras recetas de la misma categoría para tu freidora de aire.
- Bife de chorizo en freidora de aire
- Bondiola de cerdo en freidora de aire
- Chorizos parrilleros en freidora de aire