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Bife de chorizo en freidora de aire
Corte jugoso con costra dorada por fuera y rosado por dentro, sin humo ni carbón encendido.
Bife de chorizo en freidora de aire: 200 °C durante ~12 min, vuelta a la mitad (2 porciones).
💡 Van de a 1 o 2 por tanda según el tamaño del cesto.
Ingredientes
- •2 bifes de chorizo de 2 cm
- •Sal gruesa
- •Pimienta negra molida
- •Rocío vegetal
Paso a paso
- 1Sacá los bifes de la heladera 20 minutos antes.
- 2Secalos y condimentá con sal gruesa y pimienta.
- 3Precalentá a 200 °C y rociá los bifes con aceite en spray.
- 4Cociná 10–12 minutos, dándolos vuelta a la mitad.
Tips
- 👉 Para un punto jugoso, no superes los 12 minutos con un corte de 2 cm de espesor.
- 👉 Dejalo reposar 3 minutos antes de cortar para que no se escapen los jugos.
- 👉 Sacalo 1-2 °C antes del punto deseado: la carne sigue cocinándose un poco mientras reposa, y así no se pasa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo ajusto el punto de cocción a mi gusto?
Con un corte de 2 cm, menos de 10 minutos da un punto más jugoso y más de 12 minutos lo acerca a bien cocido. El grosor del bife cambia bastante estos tiempos, así que conviene ir probando la primera vez.
¿Por qué sacarlo de la heladera antes de cocinar?
Un bife muy frío tarda más en cocinarse parejo por dentro. Dejarlo 20 minutos afuera ayuda a que llegue a temperatura ambiente y cocine más uniforme.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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