Foto: BruceMatsunaga · CC BY 2.0
Bondiola de cerdo en freidora de aire
Bondiola con una costra especiada, jugosa por dentro gracias a la grasa propia del corte.
Bondiola de cerdo en freidora de aire: 180 °C durante ~25 min (4 porciones).
💡 En freidoras grandes entra entera; en chicas, cortala en dos.
Ingredientes
- •800 g de bondiola de cerdo
- •2 cucharadas de aceite de oliva
- •1 cucharada de pimentón
- •1 cucharadita de comino
- •2 dientes de ajo picados
- •Sal y pimienta
Paso a paso
- 1Mezclá aceite, pimentón, comino, ajo, sal y pimienta.
- 2Masajeá la bondiola con la mezcla y dejá reposar 15 minutos.
- 3Llevá la freidora a 180 °C y dejala precalentar 3 minutos.
- 4Cociná a 180 °C durante 22–25 minutos, girando a la mitad.
Tips
- 👉 Verificá la cocción interna con un termómetro si tenés: el centro debe llegar a 70 °C.
- 👉 Dejala reposar 5 minutos antes de cortar en fetas, así no pierde tanto jugo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cocinar la bondiola entera sin cortar?
Sí, es como se hace en esta receta. Si tu freidora es chica, puede que necesites cortarla al medio para que entre en el cesto sin tocar las paredes.
¿Qué pasa si no tengo termómetro de cocina?
Cortá la parte más gruesa al terminar el tiempo indicado: no debe verse nada rosado brillante en el centro. Si tenés dudas, sumá 3–4 minutos más y volvé a chequear.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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