Empanadas de verdura en freidora de aire
Acelga rehogada con cebolla y queso en cubos, la empanada liviana de siempre que sigue quedando crocante sin una gota de aceite en la fritura.
Empanadas de verdura en freidora de aire: 200 °C, 9–11 min por tanda (4 porciones).
Ingredientes
- •12 tapas para empanadas
- •1 atado de acelga blanqueada y picada
- •1 cebolla picada
- •150 g de queso cremoso en cubos
- •Nuez moscada, sal y pimienta
- •1 huevo (para pintar)
Paso a paso
- 1Rehogá la cebolla, agregá la acelga escurrida y cociná 3–4 minutos para evaporar el agua.
- 2Condimentá con nuez moscada, sal y pimienta, dejá enfriar y sumá el queso en cubos.
- 3Rellená las tapas, cerrá con repulgue y pintá con huevo.
- 4Precalentá la freidora a 200 °C por 3 minutos.
- 5Cociná en tandas de 6 por 9–11 minutos hasta dorar.
Tips
- 👉 Escurrí la acelga apretándola con las manos, no solo con un colador: si queda húmeda, la tapa se empapa por dentro.
- 👉 El queso en cubos, no rallado, aguanta mejor la cocción sin escaparse por los bordes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar la acelga por espinaca?
Sí, en la misma cantidad. La espinaca suelta un poco menos de agua, así que el escurrido es más rápido.
¿Por qué se abren algunas en la cocción?
Casi siempre por exceso de relleno o un repulgue flojo. Si armás con las manos y no cierra bien, terminá los bordes presionando con un tenedor.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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