Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0
Empanadas de carne en freidora de aire
Con tapas de horno y relleno ya cocido, estas empanadas salen doradas parejas sin precalentar el horno media hora ni prender el fuego para nada más.
Empanadas de carne en freidora de aire: 180 °C, 10–13 min (6 porciones, según tamaño de la canasta).
💡 Van de 4 a 6 por tanda según el tamaño de la canasta.
Ingredientes
- •12 tapas de empanada para horno
- •Relleno de carne ya cocido y frío
- •1 huevo para pintar
Paso a paso
- 1Armá las empanadas con el relleno frío y repulgá.
- 2Pintalas con huevo batido para que doren.
- 3Mientras tanto, precalentá la freidora a 180 °C durante 3 minutos.
- 4Cociná a 180 °C durante 10–13 minutos, hasta que estén doradas.
- 5No hace falta darlas vuelta si la freidora reparte bien el calor.
Tips
- 👉 El relleno tiene que estar bien frío, casi helado: si está tibio, la tapa se ablanda y se abre al cocinar.
- 👉 Un papel para freidora perforado, o manteca en la canasta, evita que se peguen abajo, sobre todo si tu cesto no es antiadherente.
Preguntas frecuentes
¿Necesito darlas vuelta a la mitad de la cocción?
No si tu freidora reparte bien el calor, y la mayoría lo hace. Si notás que un lado dora mucho más rápido, dalas vuelta a mitad de camino, nada más.
¿Cuántas entran por tanda?
Depende del tamaño del cesto: en una freidora chica (3–4 L) van 4 o 5 sin que se toquen, en una grande hasta 8. Si se apilan o se tocan, no doran parejo.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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