Foto: bloggyboulga · CC BY 2.0
Budín de zanahoria en freidora de aire
Húmedo y especiado con un toque de nuez, de esos budines que mejoran de sabor al día siguiente.
Budín de zanahoria en freidora de aire: 160 °C, 30–33 min en molde, hasta que el palillo salga limpio (6 porciones).
Ingredientes
- •2 zanahorias medianas, ralladas finas
- •3 huevos
- •150 g de azúcar
- •100 ml de aceite neutro
- •200 g de harina 0000
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •1 cucharadita de canela
- •Nueces picadas (opcional)
- •Molde apto para freidora, enmantecado y enharinado
Paso a paso
- 1Batí los huevos con el azúcar y el aceite, sumá la zanahoria rallada.
- 2Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la canela, y las nueces si querés.
- 3Volcá en el molde enmantecado.
- 4Dale 3 minutos de precalentado a la freidora a 160 °C.
- 5Cociná 30–33 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Tips
- 👉 Rallá la zanahoria fina para que se integre sin dejar hilos grandes en la miga.
- 👉 Un glaseado simple de queso crema y azúcar impalpable por encima le suma bastante.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mejora al día siguiente?
Las especias y la humedad de la zanahoria se asientan con el reposo, algo típico de los budines especiados. Guardalo tapado a temperatura ambiente, no en la heladera, para que no se seque.
¿Las nueces son necesarias?
No, son opcionales. Si no te gusta la textura de frutos secos en la miga, podés omitirlas sin cambiar nada más de la receta.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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