Foto: Average Jane · CC BY 2.0
Budín de banana en freidora de aire
El destino final de esas bananas que ya nadie quiere comer solas, las bien maduras con manchas negras. Cuanto más pasadas estén, mejor sale este budín.
Budín de banana en freidora de aire: 160 °C, 28–30 min en molde, hasta que el palillo salga limpio (6 porciones).
Ingredientes
- •3 bananas bien maduras, pisadas
- •2 huevos
- •120 g de azúcar
- •80 ml de aceite neutro
- •200 g de harina 0000
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •1 cucharadita de canela
- •Molde apto para freidora, enmantecado y enharinado
Paso a paso
- 1Mezclá las bananas pisadas con los huevos, el azúcar y el aceite.
- 2Sumá la harina tamizada con el polvo de hornear y la canela, integrando sin batir de más.
- 3Volcá en el molde enmantecado.
- 4Poné la freidora a precalentar a 160 °C: con 3 minutos alcanza.
- 5Cociná 28–30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Tips
- 👉 Cuantas más manchas tenga la banana, más dulce y húmedo queda el budín: no la tires apenas se pone fea, es justo la que necesitás.
- 👉 Dejalo enfriar unos 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar. Recién salido de la freidora está demasiado tierno y se puede partir.
- 👉 Usá bananas bien maduras (con manchas marrones): aportan más dulzura y una textura más húmeda, y podés bajar un poco el azúcar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si ya está cocido por dentro?
Pinchalo en el centro con un palillo o un cuchillo fino: si sale limpio o con alguna miga seca, está listo. Si sale con masa húmeda pegada, necesita más minutos.
¿Por qué se dora mucho arriba antes de cocinarse adentro?
Es típico en moldes chicos o freidoras potentes: el aire caliente pega fuerte arriba. Si pasa, cubrí la superficie con papel de aluminio los últimos 10 minutos y bajá un poco la temperatura.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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