Foto: Zak Greant · CC BY 2.0
Budín de manzana en freidora de aire
Cubos de manzana bien tiernos escondidos en una masa con canela: el clásico de otoño, para cuando bajan un par de grados y dan ganas de algo de horno, aunque acá lo resuelva la freidora.
Budín de manzana en freidora de aire: 160 °C, 30–33 min en molde, hasta que el palillo salga limpio (6 porciones).
Ingredientes
- •2 manzanas verdes, en cubos chicos
- •3 huevos
- •150 g de azúcar
- •100 ml de aceite neutro
- •220 g de harina 0000
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •1 cucharadita de canela
- •Molde apto para freidora, enmantecado y enharinado
Paso a paso
- 1Batí los huevos con el azúcar y el aceite hasta integrar.
- 2Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la canela, en forma envolvente.
- 3Sumá los cubos de manzana con movimientos suaves.
- 4Volcá en el molde enmantecado.
- 5Precalentá la freidora a 160 °C por 3 minutos.
- 6Cociná 30–33 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio (evitando pinchar justo un trozo de manzana).
Tips
- 👉 Cortá la manzana en cubos chicos y parejos: si quedan trozos grandes, se cocinan menos que el resto de la masa y quedan duros en el medio.
- 👉 Una manzana verde tipo granny smith aporta un contraste ácido que corta el dulzor. Con manzana roja, el budín queda más dulce y menos jugoso.
Preguntas frecuentes
¿El palillo puede salir sucio solo por pinchar un trozo de manzana?
Sí, es lo más común. Probá pinchar en dos o tres puntos distintos antes de decidir que falta cocción.
¿Puedo usar pera en vez de manzana?
Sí, en la misma cantidad. La pera suelta un poco más de líquido al cocinarse, así que el budín queda apenas más húmedo.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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