Budín de mandarina en freidora de aire
Budín cítrico con jugo y ralladura de mandarina, más fresco y liviano que los budines de manteca de siempre.
Budín de mandarina en freidora de aire: 160 °C durante ~40 min (8 porciones).
💡 Molde enmantecado apto para freidora.
Ingredientes
- •2 huevos
- •180 g de azúcar
- •90 ml de aceite
- •200 g de harina leudante
- •120 ml de jugo de mandarina
- •Ralladura de 2 mandarinas
Paso a paso
- 1Batí huevos con azúcar y la ralladura de mandarina.
- 2Sumá el aceite y el jugo; mezclá.
- 3Incorporá la harina leudante hasta integrar.
- 4Volcá en molde y cociná a 160 °C durante 38–42 minutos.
Tips
- 👉 Usá mandarinas bien maduras: aportan más dulzor natural y hace falta menos azúcar agregada.
- 👉 Un glaseado simple de azúcar impalpable y jugo de mandarina por encima realza el cítrico.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar la mandarina por naranja?
Sí, en la misma proporción de jugo y ralladura. El resultado es un poco menos dulce, así que podés sumar una cucharada extra de azúcar.
¿Hace falta colar el jugo de mandarina?
Conviene, para que no queden semillas ni hollejo grande en la masa. Un colador común alcanza.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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