Foto: Vegan Feast Catering · CC BY 2.0
Budín de frutos rojos en freidora de aire
Budín de vainilla con frutos rojos que se funden en la miga y aportan un contraste ácido bienvenido.
Budín de frutos rojos en freidora de aire: 165 °C durante ~42 min (8 porciones).
💡 Molde apto para freidora, enmantecado.
Ingredientes
- •2 huevos
- •180 g de azúcar
- •90 ml de aceite
- •200 g de harina leudante
- •120 ml de leche
- •1 cucharadita de esencia de vainilla
- •150 g de frutos rojos (arándanos, frambuesas)
Paso a paso
- 1Batí huevos con azúcar y vainilla; sumá aceite y leche.
- 2Incorporá la harina leudante y mezclá sin batir de más.
- 3Envolvé los frutos rojos en un poco de harina e incorporalos.
- 4Volcá en molde y cociná a 165 °C durante 40–44 minutos.
Tips
- 👉 Enharinar los frutos antes de sumarlos evita que se hundan todos al fondo del molde.
- 👉 Si usás frutos congelados, incorporalos directo sin descongelar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se enharinan los frutos antes de mezclarlos?
La harina que queda pegada ayuda a que la masa los sostenga en vez de dejarlos caer al fondo mientras se cocina. Sin ese paso, casi todos terminan concentrados en la base.
¿Frutos frescos o congelados, cuáles convienen?
Los dos funcionan. Los congelados sueltan un poco más de líquido y tiñen más la miga; los frescos mantienen mejor la forma.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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