Foto: Nicola since 1972 · CC BY 2.0
Budín de chocolate en freidora de aire
Intenso y húmedo, para esos días en que solo un buen chocolate resuelve la merienda.
Budín de chocolate en freidora de aire: 160 °C, 30–33 min en molde, hasta que el palillo salga con migas húmedas (6 porciones).
Ingredientes
- •3 huevos
- •150 g de azúcar
- •100 ml de aceite neutro
- •100 g de chocolate para taza, derretido
- •180 g de harina 0000
- •3 cucharadas de cacao amargo
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •Molde apto para freidora, enmantecado y enharinado
Paso a paso
- 1Batí los huevos con el azúcar, sumá el aceite y el chocolate derretido tibio.
- 2Incorporá la harina tamizada con el cacao y el polvo de hornear, en forma envolvente.
- 3Volcá en el molde enmantecado.
- 4Precalentá a 160 °C (3 minutos bastan) mientras terminás de preparar el resto.
- 5Cociná 30–33 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga con algunas migas húmedas, no líquido.
Tips
- 👉 No te pases de cocción: el budín de chocolate sigue firmando un poco más al enfriarse fuera de la freidora.
- 👉 Dejá que el chocolate derretido entibie antes de mezclarlo, así no cocina el huevo de golpe.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si el palillo sale con masa líquida?
Necesita más minutos: no está listo todavía. Migas húmedas pegadas al palillo están bien, masa líquida no.
¿Puedo usar cacao en vez de chocolate derretido?
Cambia bastante la textura: el chocolate derretido aporta grasa y humedad que el cacao en polvo no tiene. Si solo tenés cacao, sumá una cucharada extra de aceite para compensar.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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