Foto: @joefoodie · CC BY 2.0
Alitas de pollo a la barbacoa en freidora de aire
Alitas doradas primero y bañadas en salsa barbacoa después, para que la salsa no se queme antes de que el pollo esté cocido.
Alitas a la barbacoa en freidora de aire: 200 °C ~20 min + 2–3 min con el glaseado (4 porciones).
💡 En freidoras grandes entran todas; en chicas, en dos tandas.
Ingredientes
- •1 kg de alitas de pollo
- •4 cucharadas de salsa barbacoa
- •1 cucharada de miel
- •1 cucharadita de pimentón
- •Sal y pimienta
Paso a paso
- 1Secá las alitas con papel de cocina y condimentá con sal, pimienta y pimentón.
- 2Cociná a 200 °C durante 18–20 minutos, hasta que estén doradas.
- 3Mezclá la salsa barbacoa con la miel y pincelá las alitas.
- 4Cociná 2–3 minutos más para que se glaseen.
Tips
- 👉 Secar bien las alitas antes de condimentar sigue siendo el paso clave para que la piel quede crocante.
- 👉 Si usás salsa barbacoa comprada, sumarle la miel ayuda a que caramelice mejor en los últimos minutos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no se pone la salsa desde el principio?
Porque el azúcar de la salsa barbacoa se quema mucho antes que la carne termine de cocinarse. Por eso primero se doran solas y la salsa va al final, solo un par de minutos.
¿Puedo hacer mi propia salsa barbacoa casera?
Sí, kétchup con un poco de salsa inglesa, mostaza y azúcar rubia arma una versión casera rápida que funciona igual de bien que la comprada.
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Los tiempos y temperaturas son orientativos y varían según el modelo de freidora. Verificá la cocción de los alimentos.
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